"l'atelier des juniors"

"l'atelier des juniors"

L'idée est venue de quatre jeunes cuisiniers, anciens de ma brigade, qui cherchaient une façon de pouvoirs'exprimer de façon plus complète dans leur métier.

On a créé ce nouvel espace, qui permet sur un thème défini, de s'exprimer dans une liberté totale, hors de toute contraintes économiques ou hyérarchiques... 

pour en savoir plus:

http://www.lestoquesblanches.fr/Files/introduction_sur_les_juniors.pdf