Chef, Cuisine et Passion
Jean-Pierre Lepeltier, cuisinier depuis trente ans, chef de l'hôtel Renaissance Paris-la-Défense, groupe MARRIOTT
et administrateur du club des Toques Blanches Internationales, section France.
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soufflé aux oranges
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Samedi 16 juillet 2005
voici ma recette de Soufflés de Trois Agrumes – d'une infinie légèreté que l'on retrouve dans l'ouvrage de prestige « Saisons Gourmandes » , édité pour Le Club des Toques Blanches, par les Editions Fordis
par Jean-Pierre Lepeltier
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recettes
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Commentaires
ils sont magnifique ces soufflés
commentaire n° : 1
posté par :
kerohan
le: 17/07/2005 11:07:18
Alors moi ,les soufflés j'y ai gouté,c'est vraiment ,vraiment, vraiment bon! mais depuis que j'ai battu des douzaines de blancs en neige(et repeint la cuisine) ,pressé des kilos d'oranges, et eclusé les restes de Grand Marnier avec Jean-Pierre lors d' un reveillon ou nous etions une vingtaine je n'ai pas retenté l'experience.......Jean-Pierre la prochaine fois tu les apportes tout fait hein!!!!!!
commentaire n° : 2
posté par :
CHRISTINE
le: 01/09/2005 16:26:13
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